Viandes fumées
Servis avec cornichons, choix de deux accompagnements, pain & une sauce de votre choix
Cuisse de poulet
Porc effiloché
Poulet effiloché
Saucisse maison
Pointe de poitrine de boeuf
Demi côte levée & Côte levée entière
Combo viande & côte levée
Plateau partage (3 viandes)
Plateau partage (4 viandes)
Accompagnements
Salade de chou & pommes crémeuse
Salade Texane
Salade de tomates, concombres & mangues
Grains de maïs au beurre cajun
Macaroni au fromage, lardons de pointe de poitrine de boeuf fumés & chapelure d’oignons frits
Frites
Poutine (+3)
Sauces
Beer-b-cue
Titanesque
(style Kansas)
Espresso
Bière noire
Érable Chipotle
Érable piquante
Vin-aigre
Sandwichs
Servis avec cornichons, frites, salade de chou et une sauce de votre choix
BLT
Bacon, laitue, tomates & mayonnaise
Sandwich Reuben
Smoked meat, Choucroute, Fromage Emmental, Pain de seigle
Sandwich Cubano
Porc effiloché, Jambon, Fromage Emmental, Pain ciabatta
3 Viandes
Poulet, Bacon, Porc Effiloché, Fromage Cheddar, Pain Ciabatta
Wrap Colosse
Mélange de viandes fumées (brisket, poulet, porc effiloché), Fromage Cheddar, Tortilla
Burrito Tex-Mex
Porc effiloché, Maĩs, Fève rouge, oignon, Tomate, Sauce queso
Smoked meat
Smoked meat maison, mayonnaise Dijon & raifort
Frites &
poutines
Frites
Frites sauce
Sauce brune ou épicée
Classique
Frites, fromage en grains frais, sauce brune ou épicée
Country
Frites, fromage en grains frais, oignons et poivrons sautés, bacon, sauce brune ou épicée
Galvaude
Frites, fromage en grains frais, poulet fumé, pois verts, sauce brune ou sauce épicée
Colosse
Frites, fromage en grains frais, saucisses, pointe de poitrine de boeuf, poulet, porc effiloché, bacon et sauce brune ou épicée
Cochonne
Frites, fromage en grains frais, saucisse, porc effiloché, bacon sauce brune ou épicée
Poutine smoked meat
Frites, fromage en grains, smoked meat maison, sauce brune ou épicée
Entrées
Jerky de bœuf
Petite verte
Salade du jour
Pilons de Poulet
Rillettes de canard fumé
Saucisse maison
1/2 Nachos
Entrée à partager
Sucré
Tartelette crémeuse au citron
Tartelette mousse choco-caramel
Chantilly bourbon, chocolat et fruits
Plats
Géante verte
Mélange de jeunes laitues, iceberg, légumes de saison marinés & vinaigrette érable/bourbon
Extra poulet effiloché
Extra pulled pork
Extra brisket
Extra saucisse
Mac & Cheese
Extra poulet effiloché
Extra pulled pork
Extra brisket
Extra saucisse
Nachos
Extra poulet effiloché
Extra pulled pork
Extra brisket
Extra saucisse